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中文名稱：肉桂酸

英文名稱：Cinnamic acid

含量：99%

包裝：25kg/件產地：石家莊

物化性質：白色結晶,具有類似杏子甜酸氣味.幾乎不溶于水,溶于

乙醇,苯,丙酮和精油中 河北仟盛生物科技有限公司

肉桂酸在香精香料中的應用：

1.調制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花

香香精調和使用。   

2.可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品

中。    

3.肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配

香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發。肉桂酸的各種酯（如

甲、乙、丙、丁等）都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、

酒類等食品。

香精香料

1. 可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。

2. 肉桂酸調制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用。

3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是*防曬霜中必不可少的成分之一。

4.肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，河北仟盛生物科技有限公司通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發。肉桂酸的各種酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。

5.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

6.英國聯合利華取得了世界知識產權組織專利PCTInt。Appl。Wo01 87，080(2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具有很強的殺菌、防腐作用。

7.肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個組成部分—肉桂酸水解酶，可以利用轉基因培育高產辣椒素含量的辣椒優良品種，必將大大提高辣椒品質，從而有力推動辣椒產業化發展。

8.還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。

9.肉桂酸具有很強的興奮作用，可廣泛直接添加于一切食品中，已經是我國食品標準GB2760允許添加的成分。

食品添加劑

1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

2.英國聯合利華取得了世界知識產權組織專利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具河北仟盛生物科技有限公司有很強的殺菌、防腐作用。

4.利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。

5.肉桂酸用于蜜餞中，能改善口感風味，尤其是在食品防腐保鮮上，具有的環保防腐劑。替代（苯甲酸鈉，山梨酸鉀，等產品）還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。

6.肉桂酸具有很強的興奮作用，可廣泛直接添加于一切食品中。

醫藥工業

醫藥工業中，可用于合成**的重要藥物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用來制造“心可安”，*劑、殺菌劑、*等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊錐骨骼松弛劑和鎮痙劑。主要用于*，腦*，冠狀*等*。對*增殖*。肉桂酸是A－5491人*有效的抑制劑，在*方面具有極大的應用價值。

美容方面

肉桂酸在美容方面的應用

肉桂酸可應用于美容方面，酪氨基酸酶是黑色素合成關鍵酶，它啟動了由酪氨酸轉化為黑色素生物聚合體的級鏈反應，肉桂酸有抑制形成酪氨基酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺，甚至消失，是*防曬霜中必不可少的成分之一。肉桂酸的抗氧化對于減慢皺紋的出現有很好的*。肉桂酸同時還具有很好的保香作用，通常作為配香原料，被用作日化香精中的定香劑。

農面

肉桂酸在農藥工業中的應用

在農業工業中，肉桂酸作為生長促進劑和長效殺菌劑而用于果蔬防腐。

有機合成

肉桂酸在在工業中及有機合成化工方面的應用

在有機化工合成方面，肉桂酸可作為鍍鋅板的緩釋劑，聚氯乙烯的熱穩定劑，多氨基甲酸脂的交聯劑，乙內酰和聚己內酰胺的阻燃劑，化學分析試劑。也是測定鈾、釩分離的試劑；河北仟盛生物科技有限公司它還是負片型感光樹脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和側基為肉桂酸酯的環氧樹脂。

應用于塑料方面，可用作PVC的熱穩定劑，殺菌防霉除臭劑，還可添加在橡膠、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋墊，也可用于棉布和各種合成纖維、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉變。

蜂膠

蜂產品包括蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠、蜂蠟、蜂毒和蜜蜂幼蟲等，是營養*的食療佳品和藥品。蜂產品組分復雜，不但具有*，提高*、*，*、*、*和美容等作用，而且能*和輔助*多種頑疾，因此受到世界各國學者的關注，在蜂產品化學、*和*方面開展了大量工作。河北仟盛生物科技有限公司

自1910年Kustenmacher從蜂膠中鑒定出肉桂醇和肉桂酸后，已在北溫帶地區的蜂膠中共鑒定出300多種化合物。在蜂膠的藥效作用上，國外學者進行的大量實驗證明，蜂膠對細菌、真菌、病原、線蟲有*或*，包括幼蟲芽孢桿菌、枯草桿菌、桿狀菌、葡萄球菌、金黃色葡萄桿菌、鏈球菌、鏈霉菌、發面酵母、大腸桿菌、沙門氏菌、112種厭氧菌品系、賈第鞭毛蟲Lambia，擬桿菌、克氏桿菌等細菌、白假絲酵母、黑曲霉、灰葡萄孢霉、蜜蜂球囊菌、6種人類傳染的真菌等真菌、*、馬鈴薯*、流行性*、新城疫等*以及*等（胡福良，1998），其中起主要作用是肉桂酸。同時證明，蜂膠（巴西蜂膠和中國蜂膠）作為食品原料是安全的。（來源：《世界農業》2003年2期 作者：刁青云 吳杰 閆繼紅 作者單位：中國農科院蜜蜂研究所）河北仟盛生物科技有限公司

臺北醫學院醫學系教授林松洲在作*的研究中，經由FITCAnnexin V/PI 染色體證實，蜂膠能相當有效地使人類*細胞凋亡，而使*獲得極優異的*效果。蜂膠能使淋巴球大量產生并快速活化，具有相當的*增加活性。臺北醫學院也曾經針對蜂膠的抗**特性做過研究，據林松洲指出蜂膠所以能夠對抗**，主要是因為其中的某些成分，如肉桂酸等等及這些成分的合成類似物，能夠有意義地抑制流行性**的復制，特別是在*期使用，效果最為明顯。

蜂膠中含多種酵素，在預防*上具有很大的效果。其中含有淀粉、組織蛋白、脂肪及胰蛋白。肉桂酸、咖啡酸等有機酸都具有*、*、霉菌的功能，并可**，及整腸效果。

葡萄酒

肉桂酸，紅酒中含量 100～200毫克/升，白酒中10～20毫克/升，一般被酒石酸脂化，氧化后變黃。

西班牙巴塞羅那大學營養學教授卡門·德拉托雷指出‘紅葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸和其他一些抗氧化成分，經過代謝以后，有益于*，可防止氧化作用進程和自由基的釋放。她還提到，每天喝9～34克不等量紅葡萄酒的人，*的*明顯低于不喝紅葡萄酒的人。從*實驗中視察，喝紅葡萄酒對預防老年人患*引發的*，還有早老*癥，效果十分明顯。

意大利葡萄酒研究所科研成果 Research Results [1995年]

通過乙醇溶液提取和HPLC分析證實：用于生產葡萄酒封口塞的軟木中存在多種酚類化合物（安息香酸和肉桂酸衍生物、香蘭素、丁香醛和加大麻素）。研究了軟木板的貯藏和煮沸對這些化合物的影響。在所有樣品中肉桂酸和香蘭素都是酚類化合物中的主要部分。經煮沸的軟木板與未經處理的相比在原兒茶酸、咖啡酸、p－香豆酸和香蘭素的濃度上都存在差異。經貯藏的軟木板和未經貯藏的相比在原兒茶酸、4－羥基苯甲酸、咖啡酸和阿魏酸上存在差異。軟木板的貯藏增加了可提取出的肉桂酸的含量。另一方面，煮沸*，增加了香蘭素的濃度。貯藏后對軟木板進行煮沸處理能夠有利于軟木塞的質量，降低了潛在的不良風味物質（各種肉桂酸）的總量，同時增加了潛在的正效風味物質（香蘭素）的總量。河北仟盛生物科技有限公司